Aug
9
7:00pm 7:00pm

Jantar Sensorial com cerâmicas de chá autorais

Jantar vegano em 4 tempos elaborado pela chef Flá Spielkamp servido em pratos especiais do Atelier Muriqui e harmonizado com chás especiais. Ambientação sonora com vocalizes e cuia tibetana de Nathalia Leter. Encerramento com cerimônia de chá no Gong Fu Tea Set - linha de cerâmicas inspiradas no serviço de chá chinês. Uma estética de ritual que intensifica e eleva a experiência gustativa...

Valor: $180 p/ pessoa.

Apenas inscrições antecipadas: atendimento@muriquiceramica.com.br

 

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Aug
5
11:00am11:00am

Lançamento de linha de cerâmicas Muriqui para chá

Atelier Muriqui lança linha de cerâmicas para serviço de chá em parceria com a sommelière Nathalia Leter

Utilitários foram pensados para compor um ritual de chá acessível, prático e que obtém o melhor dessa bebida milenar.

Gaiwan e jarra de servir

Gaiwan e jarra de servir

O gaiwan, pequena tigela com tampa, é o utensílio da cerimônia de chá chinesa (Gong Fu Cha). Neste método de preparo, é usada uma proporção maior de folhas por ml de água, em sucessivas infusões a intervalos mais breves. Esta é a técnica de preparo preferida da sommelière Nathalia Leter, pois extrai de cada chá tada a sua narrativa de aromas e texturas que vão se desprendendo das folhas a cada infusão”, ela explica. 

Com a intenção de aproximar este ritual oriental do público brasileiro e despertar seus sentidos para uma experiência estética de preparo e degustação, Nathalia Leter e Gisele Gandolfi, ceramista do Atelier Muriqui, uniram-se para propor uma tradução dessa antiga tradição. Juntas, desenvolveram um um jogo de chá composto por um gaiwan, uma jarrinha e dois copinhos. As peças se complementam no serviço do chá e têm o volume necessário para o preencher os dois copinhos do conjunto. A depender da qualidade do chá, pode-se obter em torno de quatro ou cinco infusões com as mesmas folhas.

A parceria da sommelière de chás com a ceramista se deu por afinidade e complemento. Nathalia trabalha com chás orgânicos e tem preocupação genuína com a origem do produto. “Se os próprios chineses acreditam que o bule também possui maior ou menor concentração de energia vital (Chi), acredito que o modo como o utensílio foi feito, a satisfação das mãos que o modelaram transferem de algum modo essa força para os objetos. E tudo isso reflete na qualidade do chá que preparamos.”, considera. 

Em busca dessa coerência e da valorização do artesanato brasileiro, o encontro com as cerâmicas utilitárias do Muriqui foi um caminho natural. "Tomamos o chá e apreciamos lindas paisagens formadas pelo resultado do encontro dos minérios selecionados que compõem o esmalte e o fogo da queima artesanal", revela Gisele.

Além do gaiwan, a dupla também desenvolveu o Gong Fu Tea Set que compreende uma pequena taça, um pequeno copo aromático e um pratinho a servir de pires para ambos. O jogo faz parte do cerimonial chinês-taiwanês, em que se captam os aromas no pequeno copo cilíndrico e se sorve o chá na taça. À princípio, o conjunto será destinados para iniciados na arte do chá, cursos técnicos de sommelier e eventos sensoriais.

Para apresentar as novas peças para chá, vão ocorrer dois encontros:

Sábado, 05 de Agosto, das 10h às 18h | Lançamento da linha para chá, parceria do Atelier Muriqui com a Sommelière Nathalia Leter. Degustação de chás variados da marca Bistrô Ó-Chá e breve palestra introdutória às 16h com performance vocal e condução sensorial de Nathalia Leter. Apoio: SpiceLab e Bistrô Ó-Chá. Aberto ao público.

Quarta, 09 de agosto, às 19h30 | DESIGNERS DO GOSTO com Cerâmicas Autorais  | Com a Sommelière Nathalia Leter e a chef Flá Spielkamp (Aya Cuisine). Jantar às cegas em 4 tempos harmonizado com chás especiais e finalizando com cerimônia Gong Fu Cha. Valor: R$ 180,00. Vagas: 16

Onde: ATELIER MURIQUI | R. Aspicuelta, 99 - V. Madalena.

Inscrições por email: atendimento@muriquiceramica.com.br

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Jul
15
5:30pm 5:30pm

Fêra Féra

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Vivência com Chás - Educações Sensoriais para o Cultivo de Si

Orientação: Nathalia Leter.

Introdução teórico-sensorial ao universo dos chás especiais, abordando aspectos nutricionais, filosóficos, espirituais e poéticos envolvidos no ritual de consumo dessa bebida milenar. Uma breve jornada de apresentação das famílias de chá com orientações de preparo e degustação às cegas de cinco variedades numa proposta de prática meditativa embalada pela performance vocal de Nathalia Leter com cuia tibetana. 

Horário: das 17h30 às 19h.
Vagas: 12 | Valor: $65

Reservas por email para a Tânia Rampi: tania.rampi@gmail.com

Dados para pagamento: 

Tânia Rampi | CPF: 884.815.650-91

Santander
Ag: 3985
CC: 01.082981.8

Acesse a página da Fêra Féra e conheça a programação e os expositores! 

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Jun
11
6:30pm 6:30pm

BLIND DATE TEA

Uma jornada multissensorial

A proposta deste evento é proporcionar uma experiência sinestésica por meio de uma narrativa multissensorial desenhada especialmente pela sommelière de chás e performer vocal Nathalia Leter para a celebração do Dia dos Namorados no Jacarandá. Degustação às cegas de um menu de cinco tempos harmonizado com excelentes variedades de chás selecionados e trazidos diretamente de Darjeeling, na Índia. A jornada envolve uso de vendas para apreciação dos pratos, dinâmica sensorial envolvendo os casais e desenho sonoro construído ao vivo por Nathalia Leter (voz e tigela tibetana), acompanhada pelas etéreas flautas orientais do músico André Calixto. Os participantes ainda terão a oportunidade de ouvir algumas histórias a respeito dos chás especiais que fazem parte da composição, todos os produtos orgânicos e de alta qualidade. Estreando nessa noite um legítimo Makaibari: primeiro chá biodinâmico do mundo e um dos mais valiosos exemplares da atualidade. Uma rara oportunidade e vivenciar o espírito de um autêntico “Champagne dos Chás”.

Roteiro:

18:30h - Welcome Drink no Jardim 

19h00- Reunido o grupo que irá participar do jantar, migra-se para o andar de baixo.

19h00 - 19:30h - Conversa introdutória, instruções da jornada e preparo sensorial para a experiência.

19:30h - 21h - Degustação às cegas c/ condução e performance sonora.

Menu: 
(às cegas)
- duas entradas
- intermezzo marinho
(às claras)
- prato principal
- sobremesa

Observação: o menu envolverá carnes e frutos do mar. Havendo qualquer restrição alimentar, avisar com antecedência para as devidas adaptações.

Valor por casal: $440,00.

Vagas limitadas - ingressos antecipados: 
https://www.sympla.com.br/blind-date-tea__138546

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Apr
19
7:00pm 7:00pm

Tea Session

[ degustações + performance musical  + comidinhas ]

Como os meus sentidos se afetam mutuamente?

Essa é a pergunta norteadora dessas experimentações criativas, que investigam o paladar como sentido expandido e múltiplo. Aqui a experiência gustativa é abordada como uma narrativa complexa, tecida por histórias, camadas temporais, informações e diversos inputs sensoriais captados por todo o corpo ao mesmo tempo. Os chás são o disparador dessa jornada, numa bem calibrada dose de aromas, sabores e substâncias que proporcionam alterações psicofísicas de modo profundo e sutil. Olhos vendados para desacelerar as atividades corticais, a única paisagem que existe agora é sonora... Desenhada acusticamente e em tempo real pelos músicos atuantes, a performance completa a instalação multissensorial. O encontro envolve apresentação dos exemplares a serem degustados, com projeções de seu terroir, suas origens e modo de preparo, com uma breve introdução ao universo dos chás especiais. Finalização com comidinhas artesanais apresentadas na hora pelos próprios produtores, que estarão presentes no evento disponibilizando todos os itens para venda, então prepare-se também para uma feira básica! 

Músicos:

Nathalia Leter - Voz e cuia tibetana.
André Calixto - Flautas orientais.
Edgar Bueno - Tablas indianas.

Valor: $110,00

Inscrições: eventos@saopaulosaudavel.com.br

Apoio: Spice Lab GastronomiaMasseriaAtelier MuriquiDouceur do Céu, Teashop e Katiuska Sales Fotografia

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Mar
15
7:00pm 7:00pm

Tea Session

degustação + performance + comidinhas

 

Sessão multissensorial de degustações chazísticas... Uma seleção surpresa de chás especiais numa paisagem intimista e poética. Preparo dos sentidos para a experiência e condução da degustação às cegas ambientada em paisagem sonora, com performance vocal e jornada sensorial. O encontro envolve apresentação dos exemplares a serem degustados com projeção de imagens dos jardins de origem, sua história e orientações de preparo e consumo. Finalização com comidinhas e bate-papo!

Convidado Especial: André Calixto | Flautas orientais.

Apoio: Convidado Especial: André Calixto | Flautas orientais.
Valor: $85,00
Local: R. Lauro Muller, 354 - V. Leopoldina
Apoio: Leveda Pães artesanaisSpice Lab GastronomiaDouceur do Céu, A Loja do Chá, Quaclac - Queijos Artesanais, e Atelier Muriqui.

Data: 15/03 - das 19h às 22h.

Inscrições: eventos@saopaulosaudavel.com.br

Reservas mediante pgto antecipado via depósito bancário na seguinte conta:

Nathalia Gouveia Correa Leite | CNPJ: 24.363.298/0001-62

Banco Itau  | Ag: 8730 Conta: 36947-0

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Nov
1
7:00pm 7:00pm

Designers do Gosto | WINE & TEA com Nicola Perullo

Inédito no Brasil, este é um Laboratório trans-sensorial, uma jornada gustativa, performance, ritual e convívio. 

Mais que um jantar, um evento dos “cenários de sentidos” envolvendo experiências sensoriais com comida, chás especiais e vinhos vivos conduzidos pelo duo Designers do Gosto (Nathalia Leter, Sommelière de chá, e Flá Spielkamp, Chef) e pelo filósofo italiano Nicola Perullo, autor do livro "O Gosto Como Experiência"

No dia 01/nov você pode participar desta imersão de convívio estético e partilha do ritual gastronômico, pontuada por performances audiovisuais, conversações filosóficas, cerimonial do chá e meditação.

 
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Sep
28
7:30pm 7:30pm

Jornada Sensorial

Um encontro sensorial com bate-papo sobre a estética do paladar, comportamento alimentar e experiência gustativa conduzido pela sommelière de chás Nathalia Leter, baseado na obra do filósofo italiano Nicola Perullo. Degustação às cegas de chás e quitutes do aconchegante Bistrô Ó-Chá fazem parte dessa noite especial. Para despertar e expandir todos os sentidos... 

 
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